色でみる栄養バランス

「今日のタンパク質は豚肉でとって、あっ脂質もそうだな、そしてビタミンとミネラルはブロッコリーで補って…」なんて考えながら献立を考えている方いらっしゃいますか？

よほどのこだわりと知識が無ければ、出来ませんよね。

そもそも日頃、仕事や家事に追われていて食事はできる限り時短でという時代です。

でも栄養バランスは出来る限り良いものを…
そのような時に目安になる方法を一つ。

「色」

スーパーなどに並ぶ食材を見ていくと、赤や緑黄色、黒っぽいものなど様々な色の食材がありますね。

これを5色に選別し、選択します。

この方法をとると栄養バランスのよい食事をとることが出来るんです！

食べたい色は次の5色

○白
ご飯、うどん、ヨーグルト、大根、白菜、バナナなど

○赤
牛肉、豚肉、サケ、カツオ、マグロ、にんじん、トマト、イチゴなど

○緑
ほうれん草、ブロッコリー、ピーマン、レタスなど

○黄色
卵、納豆、かぼちゃ、さつまいも、オレンジなど

○黒
わかめ、のり、しいたけ、黒ゴマ、レーズン、ブルーベリーなど

この5色に含まれる食材をバランス良く取り入れる。

いかがでしょうか？
これなら栄養素の知識が少なくても、できる気がしませんか。

食卓もカラフルになり見た目が良く食欲をそそりますね。

食材の「色」を上手に活用してみてはいかがでしょうか！

ご注意
揚げ物や炒め物が多くなると、どうしても油や塩分のとり過ぎにつながります。
偏った調理方法では、せっかくの栄養も効果半減。
茹でる、煮る、蒸す、生で食べるなどの調理方法を取り入れバランスよく食べましょう。